Select language

søndag den 12. april 2015

Hortensia kage

 
Min mor elsker blå hortensiaer, så jeg har længe tænkt på at lave en kage til hende med en blå hortensia. Det synes jeg faktisk jeg slap helt heldig fra.
 
Kagen består af chokoladekage med fyld af madeira flødecreme, makroner, flødeost frosting og ristede pecan nødder. 
 
How to do: Hortensia
 
Hortensia kage
 
Hortensia kage

How to do: fondant hortensia

Fondant hortensia
 
 
How to do fondant hortensia
Klik for større billede
  1. Tag en grøn ståltråd gauge (tykkelse) 23 og del den i 3-4 lige store stykker. Brug en knivtang. Med en bidtang bukkes den øverste del af ståltråden til en lille løkke.
  2. Tag en smule fondant, som jeg har farvet svagt/lys grøn (kan godt se, at farven ser hvid ud, det må være lyset) og
  3. rul den ned over hullet og gør toppen flad. Lav en masse af dem (nr. 3) i forvejen og lad dem tørre over natten
  4. Udrul et stykke fondant af den samme farve grøn meget tyndt rundt om en lille forhøjning

  5. Hortensia metal udstikker og præger
    Pres en hortensia metal udstikker ned over fondanten med den lille forhøjning i midten
  6. Læg den begyndende lignende hortensia blomst over på et blød måtte og gnid/køre med en "ball tool" langs kanten af bladene for at give bladene et mere levende look
  7. Læg dernæst blomsten over på prægeren. Da blomsten har en forhøjning i midten, kan prægeren ikke bukkes over. Her må man bruge en lille svamp og forsigtig presse bladene ned i prægeren hele vejen rundt
  8. Tag forsigtig blomsten væk fra prægeren og op i hånden
  9. Med en skarp kniv eller lignende, skær ind imellem bladene for at gøre bladene lidt mere naturtro ved at gøre dem større. Det bliver også efterfølgende nemmere at forme dem
  10. Tag ståltråden (nr. 3) og stik enden ned i lidt spiselig lim eller vand og
  11. træk ståltrådet forsigtig ned igennem midten af blomsten
  12. og klem lidt neden under blomsten,
  13. så den sidder fast. Du kan nu forme bladene som du vil
  14. Lav en løkke i enden af ståltråden og
  15. hæng den til tørre en dag eller to. Jeg har brugt en hylde fra køleskabet, som egnede sig fortrinligt til formålet.
Der er forskellige farver hortensiaer. Her har jeg valgt en blå/lys lilla hortensia.
 
How to do fondant hortensia
Klik for større billede
  1. Jeg har her brugt dust farverne primrose, cornflower og bluebell, som jeg synes repræsenterer farverne fint på en blå/lys lilla hortensia, men prøv jer frem af de farver, som I har liggende. 
  2. Start med at duste blomsteknoppen gul (primrose).
  3. Vend blomsten om og dust overfladisk med farven bluebell.
  4. For en mørkere farve, dustes først med cornflower og
  5. dernæst oven i med bluebell.
  6. Den lyslilla skal kun dustes med bluebell.
  7. Her har vi så alle blomsterne stående parat til at blive dampet, så farven bedre sætter sig.
  8. Nu skal der laves små buketter (lav dem med de 2 forskellige farver),
  9. hvor der vrikles blomstertape rundt om stilkene.
  10. De små buketter bliver så samlet til en stor kugle. Nogle få blomster har jeg ladet forblive grønne og kun dustes dem en lille smule med bluebell.
  11. og 12. Den færdige samlede hortensia.
Det er for resten en god ide, at lave 3-4 enkelte blomster på en lang ståltråd, så i stedet for at lave 3-4 stykker ud af et stykke ståltråd, da lav kun 2. De 3-4 blomster skal gerne sidde i midten af buketten, idet der derved er nemmere at vikle de andre små ståltråd buketter rundt om denne buket med de lange stykker ståltråd. Håber I forstår meningen.
 
Et godt råd er, at tage nogle billeder af en rigtig hortensia, så har man en bedre fornemmelse af, hvordan den ser ud.