Select language

fredag den 24. november 2017

Nutella stjerne og juletræ

Har ofte set nutella stjernen på Facebook og da jeg havde nogle nutella glas stående, tænkte jeg, at jeg også ville kaste mig over at lave én. I anledningen af den snartkommende jul lavede jeg også en nutella udgave som et juletræ.

Nutella stjerne og nutella juletræ

Nutella stjernen er et brød, næsten kage, som man smører med nutella inden bagning. Den gør sig godt ved ethvert morgenbord, hvor der lige skal være lidt ekstra godt til den søde tand.

Brøddej til én stjerne eller et juletræ:
  • 3 dl. sødmælk
  • 50 g. gær
  • 1 æg
  • 2 spsk. sukker
  • 80 g. blødt smør
  • Ca. 650 g. mel

Fyld:
Et glas nutella (du bestemmer selv hvor meget nutella, du vil smøre mellem lagene)

Pensling:
1 æg

Pynt:
Perlesukker (stjernen)
Flormelis (juletræet)

Brøddej:
Smelt smørret i den lune mælk og rør dernæst gæren i. Tilsæt æg og sukker. Hæld herefter mel og salt i. Ælt dejen til den er ensartet og glat. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter under et klæde et lunt sted.

Opbygning af stjernen:
Tænd ovnen på 195 C. Lav fire lige store dejkugler. Rul hver dejkugle ud til noget, der ligner en cirkel på cirka 26-27 cm.
Placer den første cirkel på en bradepande beklædt med bagepapir. Smør et lag nutella på og læg dernæst cirkel nr. 2 på osv. Afslut med cirkel nr. 4.

Læg en tallerken ovenpå og skær hele vejen rundt, så du får en helt rund kage eller hvis du har en bagering, så kan den også med fordel bruges til at skære en fin hel rund cirkel.

Stil herefter et glas midt på kagen. Skær et snit fra glasset og ud til kanten; klokken 12, klokken 3, klokken 6 og klokken 9. Der er nu 4 stykker som hver skal deles til yderligere 4 stykker, så der i alt bliver 16 stykker.

Løft to sidestykker og vrid dem væk fra hinanden, 1 ¼ omgang, og pres stykkernes ender sammen.
Lad den hvile under et klæde i 20 minutter, pensl den, drys den evt. med perlesukker og bag i ca 20-22 minutter.

Du kan også vente med at bage stjernen til næste morgen (så den kan spises friskbagt og lidt lun ved morgenbordet). I så fald skal du kun bruge ca. 25g. gær og koldhæve den i køleskab efter den er færdiglavet.

Efter en nat i køleskab, pensl med æg og drys med perlesukker. Dernæst i ovn.
Opbygning af juletræet:
Tænd ovnen på 195 C. Lav to lige store dejkugler. Rul hver dejkugle ud til noget, der ligner en stor lang trekant. Placer den første trækant på en bradepande (på den lange led) beklædt med bagepapir. Smør et lag nutella på og læg dernæst den næste trækant ovenpå.

Efter en nat i køleskab, pensl med æg.
Ret lidt til, hvis den ikke helt har formen som juletræ. Lav den nederste træstamme og skær lange strimler på hver sin side af trækanten. Du bestemmer selv hvor mange. Sno hver strimmel 1 eller 2 omgange. Jeg fik ikke taget billeder af fremgangsmåden, men man kan få en god ide, hvordan træet bliver lavet ved at kigge på denne video.

Lad den hvile under et klæde i 20 minutter, pensl den og bag i ca. 20-22 minutter. Drys med flormelis, når den er næsten kold.

Du kan også her vente med at bage juletræet til næste morgen. Se ovenfor.