Jeg har en kollega, som spurgte mig om jeg ikke godt ville lave en kage til hendes fødselsdag, som hun gerne ville fejre med alle hendes kollegaer.
Det ville jeg selvfølgelig gerne.
Da det er ved at være efterår, selvom vejret jo stadigvæk er utrolig godt og ikke mindst lun, så synes jeg alligevel jeg ville lade mig inspirere af årstiden.
Så var det bare om at gå igang med at lave pynten til kagen. Det tog nogle aftener. Alt i fondant undtagen de små æbler, dem lavede jeg i marcipan.
Min kollega ønskede sig en kage med en frisk og syrlig smag og jeg foreslog derfor en kage med citrusfrugter.
Kagen kom derfor til at består af 2 lækre citrusbunde og 1 mandelbund med fyld af citronfromage og hvid tobleronecreme. Den blev efterfølgende smurt op med citron creme cheese frosting. Under pynten ligger et marcipanlåg.
Det var en rigtig god kombination af smage. Både frisk men også med en masse sødme. Selve citruskagen egner sig også rigtig fint til en god skærekage til kaffen. Det behøver jo ikke altid at blive gjort det helt store ud af en kage :-).
STORT TILLYKKE TIL ANNA!
