Fa la la la la la....! Det er jul, det er cool og vi skal have årets julekage! ☺️
Det blev til en velvet cake (rød og grøn "fløjskage") med fyld af cheese cream frosting. Koglerne er lavet af marcipan med nougat creme.
Det blev lidt senere på måneden også en rest kage jeg have i fryseren, nemlig en gulerodskage. Den pyntede jeg med rester af frostingen. Så blev der igen guffet kage 🤗
ER det ikke en herlig tid! 😊😊😊
 |
| Alfred |
Nederste bund bestod af "Den, der du ved nok", hvorefter der blev lagt et lag jordbærgele og så et lag med en panna cotta med friske jordbærstykker. Næste bund var en mandellagkage bund penslet med en indkogt madeira sirup og så et lag jordbærgele.
Kagen blev smurt op med flødeskum blandet med mascaponecreme og pyntet med friske frugter.
Gok gok! Det blev en puttehøne! 😆
Tid igen til at tømme fryseren for kagerester.
Opbygge hvad der ligner en høne. Lidt marcipan udsmykning. En hel del frosting, som blev sprøjtet i et jævnt mønster på figuren......det tog laaaaang tid! Pyntede med lidt æg.
Julen nærmer sig med hastige skridt og vi løber fortvivlet rundt for at nå det hele. Jeg har haft travlt med at renovere min stue i det forgange år, så har ikke haft så meget tid til at lave kager til mine kolleger.
Men nu skulle det dog være.
Traditionen tro, så blev det til nogle Risalamande kager. Lidt småkager blev det søreme også til 😊
GLÆDELIG JUL OG GODT NYTÅR!
Efter en meget lang og opslidende omgang renovering af min stue, så blev jeg næsten færdig her i december. Det skulle fejres, så jeg inviterede vennerne til en omgang flæskesteg med dertil hele svineriet 😋
Trods stor travlhed med renovering af min stue, så skulle der dog lagkage til mine kolleger for at fejre min fødselsdag 😁
En stor mængde kagerester og vupti, så blev der fremtryllet en stor dejlig romkugle, som blev formet til en påske inspireret kurv med marcipanblomster og æg.
Det er ved at være godt koldt derude, men vi er jo også kommet ind i den første vinter måned december.
Og i december måned, da tænker man jo også på al den julebagning man planlægger lige at skulle nå her inden jul.
Jeg har længe haft kig på disse nøddebrud fra en amerikansk side og what not to like. De er både søde og saltede med chokolade, toffee og masser af lækre ristede nødder, så de skulle afprøves.
Det er en meget let opskrift og med kun 7 ingredienser, så var de nu hurtig lavet.
Ingredienser:
Start med at riste nødderne i en ca. 100 grader C alm. varm ovn i ca. 10 min. Pas på de ikke brænder på. Tag ud og stil til side.
Opvarm nu ovnen til 150 grader C. Beklæd en bradepande med bagepapir. Læg kikserne i et enkelt lag i rækker på bagepapiret.
I en gryde ved middelhøj varme smelt smørret og tilsæt dernæst brun farin og salt. Bring massen i kog i 5-10 min. indtil man når en temperatur på 135 til 137 grader C. Rør hele tiden, så det ikke brænder på. Pas på massen bliver meget varm.
Fjern straks fra varmen og rør vanilje i. Hæld blandingen over kiksene, og fordel hurtigt jævnt med en spatel, da det størkner ret hurtigt.
Sæt bradepanden i ovnen og bag i 5 minutter. Tag dem ud og stil til køling.
Smelt chokoladen i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Mirko i intervaller på 25-30 sek. under omrøring mellem hver tid, indtil chokoladen er smeltet. Evt. smelt chokoladen over et varmt vandbad. Hæld den smeltede chokolade over kiksene og fordel jævnt med en spatel.
Drys de hakkede nødder ovenpå og tryk dem forsigtigt ned i chokoladen. Lad kiksene afkøle til stuetemperatur, og flyt dem derefter til køleskabet eller til et køligt rum og afkøl dem yderligere i mindst 2 timer.
Når de er afkølet, tag den nu stivnede "kiksefirkant" op af bradepanden og fjern forsigtigt bagepapiret og skær/bræk den i passende stykker med dine hænder eller en kniv.
Opbevares køligt i en lufttæt beholder.
Nøj, de er mums!
