Hindbær lagkage

Mine kolleger skulle da have en stor lagkage, nu hvor jeg havde haft fødselsdag i begyndelsen af maj og lidt inspireret af Mette Blomsterberg, som jeg så i tv den anden dag, så blev den pyntet med hindbær, marcipan bånd og hvid chokolade.

Lagkagebundene bagte jeg selvfølgelig selv. Jeg anvender en opskrift, som er supernem og hurtig at lave og ved at lave en dobbeltportion fik jeg 3 pæne bunde med en diameter på 37. Den blev godt nok stor, men ok vi er også mange på afdelingen.

Lagkagen indeholder hindbærmousse, makroner og madeira flødecreme. Den så ud til at gøre lykke hos min altid glade kollega Jette :-).

Hindbær lagkage